«С начала года цены будут вести себя стабильно, а по некоторым позициям и вовсе пойдут на убыль. Возьмем мясо и мясную продукцию. После Нового года уйдет ажиотажный предновогодний спрос, на рынке наступит затишье, и цены выровняются», — считает Илья Баринов.
Хлеб, булочные изделия и мука, по мнению главы омских пищевиков, и вовсе могут взять курс на снижение.
«По хлебу и муке мы уже сейчас видим, что рост стоимости основного сырья — зерна — остановился и даже немного сдает свои позиции, он будет проседать и дальше. Потому в начале 2022 года мы прогнозируем небольшой откат, в полтора-два процента, и на муку. Постепенно выровняется ситуация и на молочном рынке», — считает Баринов.