Генеральный директор ООО «Сибирский комбинат хлебопродуктов», президент Ассоциации пищевой и перерабатывающей продукции Омской области Илья Баринов дал интервью «Городу55» касаемо повышения цен на хлеб и муку.
В ходе интервью Илья Баринов, как эксперт на рынке хлебобулочных изделий, ответил на все животрепещущие вопросы.
Самый актуальный вопрос, подорожает ли хлеб в Омске этой осенью, был встречен утвердительным ответом: «Ожидаем, что цены на хлеб при позитивном сценарии повысятся не более чем на 10%. Однако если правительство региона поможет договориться с федеральными сетями, то можно остановиться на росте всего в 5—7%». Илья Игоревич проявляет инициативу в ограничении роста цен на хлеб: «Мы, как производители, просим сдержать наценку на социальные сорта хлеба и, напротив, повысить на премиальные, но пока каких-то решений и откликов не увидели», — заявил Илья Баринов.
С мукой ситуация более прогнозируемая: «По муке все стабильно и каких-то резких скачков не будет. Запас зерна в области есть, и он довольно-таки приличный. Сейчас в региональном интервенционном фонде насчитывается порядка 400 тысяч тонн зерна. Этого объема с лихвой хватит, чтобы как минимум месяц цены на муку не скакали вверх», — уверен Баринов.
О причинах повышения глава омских пищевиков Илья Баринов высказался так: «Смотрите, работа в нашей отрасли очень тяжелая, тут и график, в том числе ночной, и высокие температуры. Потому необеспеченность кадрами очень высокая. Приходится заманивать людей высокими зарплатами, их повышение очень существенно влияет на цены. Даже мука занимает не более 20% от стоимости», — пояснил Баринов. Также в этом году увеличению цен на хлеб способствуют дорогие кредиты и отсутствие дотаций от государства. «В прошлые годы хлебопеков субсидировали, что и способствовало сдерживанию цен. В этом году никаких дотаций нет. Плюс убрали льготные кредиты под 2—3% годовых, и остались только коммерческие под 15%. Вот вам и все предпосылки для повышения. Не стоит также забывать про рост цен на дизельное топливо и инфляцию, которая, если брать еще цифры прошлого года, уже составляет где-то 15%», — объясняет предприниматель. Вот и получается, что даже повышение цены на хлеб на уровне в 10% не покроет все расходы хлебопеков.
Полную версию можно прочитать по ссылке: Город55